FUGU
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Dentro de la sexta Valencia Disseny Week la ADCV Asociación de Diseñadores de la Comunidad Valenciana organizó en La Nau la exposición “Diseño al plato” donde participamos como diseñadores de uno de los 15 proyectos realizados por equipos creativos formados por diseñadores de la ADCV, chefs y artesanos, y que han dado como resultado 15 recipientes diseñados específicamente para la ocasión y 15 creaciones culinarias inéditas.

Desarrollamos Fugu como un juego de los sentidos, este contenedor sorpresa advierte, con el aroma que desprende el plato por los orificios irregulares de su tapa, lo que puede llegar a contener sin descubrirlo. Sus formas amables, orgánicas y sutiles recuerdan a un ser marino y encierran sabores potentes, yodados y tiernos: atún ahumado, habitas tiernas y jugo de algas. Es una pieza torneada a mano con textura propia del material, gres con chamota, reivindicando lo rústico, en contraste con lo sutil. Un contraste presente tanto en el contenedor como en el contenido.

Diseño. Gallega Design

Chef. Raquel Pérez

Artesano. Domanises

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